Picos do Couto Espumante Bruto Natural

Capacidade: 75 cl
Região: Dão
Castas: Touriga-Nacional (100%)
Vinificação: Este espumante é feito unicamente a partir da casta Touriga Nacional, vindimadas na Quinta Picos do Couto. Todas as uvas são vindimadas manualmente, colhidas no momento ideal de maturação, após uma prensagem delicada o mosto teve uma fermentação ligeira em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada entre os 16º e os 18º. Este espumante foi elaborado pelo método tradicional, onde se verificou uma segunda fermentação e estágio com a duração de 9 meses.
Análise Sensorial:
Cor: Citrina
Aroma: Frutado e fresco com notas de fruta vermelha
Sabor: Fresco e ao mesmo tempo cremoso, com uma acidez que lhe confere estrutura e persistência.
Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC
Potencial de Envelhecimento: 2 anos após o dégorgement
Pratos Recomendados: Aperitivos, sobremesas e pratos de carnes gordas.
Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
Enologia: Carlos Silva
Ano de Colheita: 2019