Montaria Vegan Tinto

Montaria Vegan Tinto

€4,57Preço

Capacidade: 75 cl

Região: Alentejo

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez e Syrah

A Marca Vegan: Montaria é uma marca que surge em homenagem ao cão da Herdade, o Montaria, com a sua pata ilustrada em todos os rótulos. A família Montaria apresenta assim um vinho certificado para Vegan, que não utilizou no seu processo de vinificação e engarrafamento, qualquer produto de origem animal. Deve beber-se com serenidade e consciência com a natureza. Durante a vinificação de um vinho, uma das etapas mais importantes é o processo de clarificação, em que o mosto se separa das partículas sólidas que ainda persistem, de forma a clarificar e filtrar o líquido. Neste processo, normalmente, recorre-se à adição de gelatinas de origem animal, cola de peixe ou clara de ovo. Aliado à proximidade e ao respeito com a natureza, a Parras Wines decidiu utilizar apenas elementos alternativos, de origem vegetal ou mineral na clarificação dos seus produtos. Assim sendo, o Montaria surge sem qualquer ingrediente de origem animal ou derivados na sua clarificação, obtendo a certificação Vegan e permitindo que os consumidores possam degustar um copo de vinho respeitando o seu conceito e estilo de vida.

Vinificação e Estágio: Ao atingir o estado de maturação ideal das uvas, é feita uma colheita noturna que pretende proteger o perfil aromático e minimizar oxidações. Na adega são parcialmente desengaçadas e esmagadas, originando um mosto fresco e aromático que fermenta durante cerca de 12 dias, a uma temperatura controlada entre 25ºC e os 28ºC, sem qualquer adição de produtos de origem animal.

Notas de Prova: Apresenta cor rubi, aromas de frutos vermelhos maduros, na boca de estrutura suave e quente onde predomina o equilíbrio.

Teor Alcoólico: 13,5% Vol.

Acidez Total: 5,5 g/L

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Enologia: Carlos Eduardo

Ano de Colheita: 2019